400g těstovin penne
200g tresky nakrájené na malé kostky
1 najemno nakrájená cibule
1 cuketa nakrájená na kostky
2 najemno nakrájené stroužky česneku
3 oloupaná a na kostky nakrájená rajčata
1 lžička zeleninového ochucovadla Kucharek
500ml bešamelu
4 lžíce strouhaného tvrdého sýru (např. ementál)
1 lžíce másla
Bešamelová omáčka:
2 lžíce másla
½ sklenice hladké mouky
500ml mléka
zeleninové ochucovadlo Kucharek dle chuti
špetka mletého muškátového oříšku
Bešamelová omáčka: Máslo rozpustíme na mírném ohni a za stálého míchání přidáváme mouku. Mícháme chvilku tak, aby se mouka lehounce zbarvila. Do jíšky přiléváme mléko a metličkou rozšleháme dohladka. Omáčku vaříme na mírném ohni za stálého míchání cca 15 minut, do zhoustnutí. Nakonec dochutíme přísadou Kucharek a muškátovým oříškem.
Těstoviny uvaříme “al dente”. Cibuli, cuketu a česnek osmahneme na pánvi. Do těstovin přimícháme zeleninu, rajčata, rybu, polovinu sýra, bešamel a zeleninové ochucovadlo. Směs dáme do máslem vymazané zapékací mísy a posypeme zbytkem sýra. Pečeme 15 minut při teplotě 160°C.
